Liostasi Hotel Ios, surplombant la mer Égée
Au sommet d’une colline baignant dans la lumière dorée des Cyclades, là où le ciel flirte avec les flots infinis de l’Égée, le Liostasi Hotel Ios raconte une histoire d’héritage et d’horizons. Né d’un rêve familial, ce refuge confidentiel conjugue l’âme d’une maison grecque à l’élégance d’un design contemporain. Ici, chaque lever de soleil est une promesse, chaque murmure du vent une invitation à la lenteur. Un lieu rare, suspendu entre terre et mer, où le luxe se fait émotion.
Une histoire familiale enracinée dans l’île de Ios
Perché entre le pittoresque port de Gialos et le charmant village de Chora, le Liostasi Hotel Ios est bien plus qu’un simple établissement hôtelier : c’est une histoire de famille, transmise de génération en génération. Fondé avec seulement douze chambres, cet hôtel de charme a vu le jour en 1995 et est repris 2 ans plus tard sous l’impulsion d’un père et d'une mère visionnaires, amoureux de leur île natale. Leurs enfants reprennent le flambeau quelques années plus tard et transforment l’établissement en un hôtel de luxe, sans jamais perdre l’âme de la maison originelle. Aujourd’hui, parents et enfants continuent de gérer ensemble cette adresse confidentielle, dans un esprit d’hospitalité sincère et chaleureuse.
Le Liostasi incarne avec finesse l’évolution de l’île de Ios elle-même, autrefois haut lieu du backpacking dans les années 1990, lorsque les jeunes voyageurs dormaient sur les toits-terrasses des maisons. Aujourd’hui, Ios attire une clientèle plus mélangée, entre familles grecques, jeunes couples australiens, voyageurs français ou britanniques en quête de calme et d’authenticité. Avec une fréquentation désormais divisée par deux par rapport à son apogée, l’île offre un visage plus sauvage et naturel que ses voisines Santorin ou Mykonos.
Dans ce contexte, le Liostasi se positionne comme un havre discret, où chaque détail est pensé par une famille profondément attachée à son territoire. L’hôtel ne cesse d’évoluer, avec de nouvelles chambres à venir, tout en conservant ce lien précieux avec la mémoire des lieux. C’est cette authenticité, conjuguée à une exigence contemporaine, qui en fait une adresse d’exception dans les Cyclades.
Un cadre naturel spectaculaire entre mer Égée et douceur cycladique
Le Liostasi Hotel bénéficie d’un emplacement privilégié, suspendu à flanc de colline, offrant une vue panoramique incomparable sur l’anse de Chora et la mer Égée. Dès l’aube, la lumière dorée caresse les flancs escarpés de l’île, tandis que le soir venu, le ciel se teinte de pourpre et d’orangé dans un spectacle quotidien qui coupe littéralement le souffle. Par temps calme, la terrasse principale devient le théâtre d’un véritable cinéma en plein air, où l’écran laisse place à l’horizon infini.
Le cadre environnant est d’une beauté brute : falaises blanches, végétation méditerranéenne, criques isolées accessibles à pied ou en bateau. Le village de Chora, accessible à quelques minutes à pied, ajoute une touche de poésie avec ses moulins blancs, ses ruelles pavées et ses musiciens de rue. C’est un lieu vivant, surtout le soir, où l’on flâne entre tavernes et boutiques artisanales.
Cette harmonie entre nature et culture locale rappelle l’atmosphère que l’on retrouve dans d'autres adresses d’exception comme Villa Igiea, qui domine la baie de Palerme. À Liostasi, c’est la mer Égée qui devient toile de fond, dans un décor aussi majestueux qu’intime. Pour les voyageurs en quête de beauté pure et d’authenticité, difficile de rêver meilleur point de départ pour explorer l’île.
Des suites pensées comme des refuges d’élégance et de sérénité
Avec seulement 28 chambres réparties en 9 catégories, le Liostasi Hotel cultive l’art de l’intimité. Chaque chambre est conçue comme un cocon de douceur, avec des matériaux naturels, des tons apaisants et une attention méticuleuse portée aux détails. Toutes offrent une vue imprenable sur la mer Égée.
Les intérieurs marient sobriété cycladique et touches contemporaines : murs blanchis à la chaux, bois flotté, textiles en lin, objets artisanaux grecs. Le mobilier sur mesure épouse les volumes avec discrétion, et chaque terrasse devient un prolongement naturel de l’espace intérieur. Les suites les plus spectaculaires — comme la « Signature Sea View Suite » — offrent une expérience immersive, où l’on se réveille face au grand bleu, bercé par le chant des cigales.
Le service, discret mais attentif, est à l’image de l’esprit familial du lieu. Ici, tout est pensé pour que les hôtes se sentent chez eux, dans une version magnifiée de l’hospitalité méditerranéenne.
Ona Villa : un pigeonnier transformé en joyau secret
À quelques pas de l’hôtel, surplombant le port et s’ouvrant sur la baie, se trouve un lieu à part : Ona Villa. Inaugurée à l’été 2025 par cette même famille, cette ancienne maison emblématique, jadis un pigeonnier, a été restaurée avec une rare finesse par un architecte local et un designer d’intérieur. Elle conserve l’élégance brute de sa structure d’origine, tout en s’offrant les codes du luxe contemporain.
La villa dispose de quatre chambres et de cinq salles de bain, mais c’est surtout son rapport à l’extérieur qui séduit : terrasses suspendues, coins ombragés dissimulés dans la roche, piscine aux lignes épurées. Certaines terrasses secrètes offrent des vues à couper le souffle, dans une atmosphère de silence et de sérénité. L’ensemble a été pensé pour accueillir familles ou groupes d’amis dans un cadre où l’intimité rime avec grandeur.
La famille propriétaire du Liostasi a voulu faire de cette villa un écrin préservé, fidèle à l’âme de l’île. L’expérience y est différente, plus autonome, mais toujours en lien avec l’hospitalité unique de l’hôtel. Ona Villa incarne la fusion parfaite entre patrimoine et design.
Une gastronomie locale sublimée par la créativité du chef
L’expérience Liostasi ne serait pas complète sans une immersion gastronomique dans son restaurant Grandma’s, hommage à la cuisine de la grand-mère grecque, généreuse, sincère, pleine de saveurs. Le chef, formé dans des établissements étoilés, revisite les recettes traditionnelles avec une finesse contemporaine, en mettant à l’honneur les produits locaux : huile d’olive de l’île, fromages artisanaux, poissons frais pêchés le matin même.
Le menu évolue au fil des saisons et des arrivages. On y déguste des mets comme le poulpe grillé au miel de thym, les raviolis à la ricotta de Naxos ou encore le filet de dorade accompagné de purée de fèves. La cave propose une belle sélection de vins grecs, méconnus mais remarquables, notamment ceux issus des Cyclades.
Le cadre du restaurant, avec sa terrasse dominant la mer, transforme chaque repas en moment suspendu. Le service est impeccable, discret mais passionné, à l’image de l’ensemble de l’établissement. Que ce soit pour un dîner romantique ou un déjeuner ensoleillé, Grandma’s s’impose comme une adresse culinaire incontournable de l’île. Une table où la gastronomie devient une extension naturelle de l’art de vivre.
Un hôtel en perpétuelle évolution, fidèle à son âme
Ce qui frappe au Liostasi, c’est sa capacité à évoluer sans jamais trahir son essence. Depuis sa transformation en 2012, l’hôtel n’a cessé de se réinventer : nouvelles suites, aménagements extérieurs, partenariats avec des artistes ou des artisans locaux. À l’horizon, de nouveaux projets sont déjà dans les cartons, toujours portés par la même volonté de proposer une expérience singulière et enracinée.
L’un des secrets de cette constance qualitative réside dans l’implication directe de la famille propriétaire, présente au quotidien, à l’écoute des hôtes comme de l’équipe. Cette proximité humaine, rare dans l’hôtellerie de luxe, crée une atmosphère à part, faite de confiance, de bienveillance et de passion partagée.
L’hôtel accueille une clientèle fidèle, souvent internationale, qui revient année après année, séduite par cette alchimie entre élégance, discrétion et ancrage local. À Liostasi, le luxe ne s’affiche pas : il se vit, dans les moindres détails, dans le respect du lieu et des personnes. Une philosophie qui fait de cet hôtel une destination à part entière, une escale précieuse au cœur de la mer Égée.
Découvrir les environs
Réservez votre échappée à Liostasi, entre luxe discret et horizon infini
Entre terre et mer, tradition et modernité, Liostasi Hotel Ios offre une expérience rare, où l’on se sent à la fois hôte et invité. Que vous soyez en quête de sérénité, d’émerveillement ou de reconnexion à l’essentiel, cette adresse familiale vous ouvre les portes d’un monde à part. Une parenthèse enchantée, à vivre au rythme de la lumière grecque et des embruns de l’Égée.
N’attendez plus pour découvrir ce joyau discret des Cyclades, où chaque instant se savoure avec intensité.
Liostasi, Ios – a member of Square Lime
Chora, 84001 Ios – Grèce
À partir de 238€ la nuitée
Réservez sur www.liostasi.com ou sur les plateformes partenaires habituelles.
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