Photo : © Torre del Marqués Hotel Spa & Winery
Torre del Marqués Hotel Spa & Winery : retraite locavore et durable au Matarraña
Ancienne tour seigneuriale veillant sur les collines du Matarraña, la Torre del Marqués Hotel Spa & Winery semble surgir d’un autre temps, quand la terre dictait le rythme des jours. Entre vignobles en terrasses, oliviers centenaires et lignes bleutées des Puertos de Beceite, ce domaine agricole métamorphosé en retraite hédoniste cultive un luxe rare : silence, lumière et matière brute. Derrière ses murs séculaires, un design rustique contemporain, un spa nourri par la source et une cave de domaine esquissent l’idée d’un art de vivre durable que l’on aura envie d’explorer davantage.
Torre del Marqués, d’un domaine seigneurial à la retraite hédoniste durable du Matarraña
Au sud de l’Aragon, dans la municipalité de Monroyo, la finca Torre del Marqués Hotel Spa & Winery occupe une position singulière « en pleno corazón del Matarraña ». Cette région, située entre Barcelone et Valence, se rejoint en environ deux heures et demie de route depuis chacune de ces villes, ce qui place l’adresse dans la catégorie des hôtels de destination plutôt que des établissements urbains. Dès l’approche, le regard est attiré par une tour qui se détache au‑dessus des vignobles en terrasses et des oliveraies, avec, en toile de fond, la chaîne des Puertos de Beceite toute proche. Le domaine jouxte en effet le Parc naturel des Puertos de Beceite, offrant un horizon de reliefs doux, propice aux promenades contemplatives et aux journées de plein air.
Le caractère de la propriété tient beaucoup à son architecture d’origine. Certaines parties de l’ensemble sont décrites comme un « edificio señorial del siglo XVII », tandis que d’autres sources mentionnent une tour et des bâtiments datant du XVIIIe siècle, patiemment rénovés pour fonctionner aujourd’hui comme un hôtel-boutique intimiste de seulement 18 chambres. Cette échelle réduite permet de retrouver l’atmosphère d’une résidence privée, en accord avec le positionnement de l’adresse : un refuge pour voyageurs en quête de silence, de paysages agricoles et d’une provenance alimentaire rigoureuse.
La terre structure l’identité du lieu. Le vaste domaine de vignes et d’oliviers ne constitue pas seulement un décor : il fonde le caractère de ce « rustic luxury wine estate », où le paysage environnant alimente littéralement la table et la cave. Le classement de Torre del Marqués dans la « Considerate Collection » de Small Luxury Hotels of the World, ainsi que l’obtention de trois MICHELIN Keys, soulignent l’importance accordée ici à la durabilité et à la qualité d’accueil, dans une région dont les saisons phares sont le printemps et l’automne.
Un hôtel-boutique de 18 chambres et une villa, pensé comme une résidence contemporaine
La transformation de Torre del Marqués en hôtel-boutique s’est faite sans renier l’esprit de la demeure seigneuriale d’origine. Les 18 chambres sont réparties en plusieurs catégories — Familiar, Junior Suite, Superior et Estándar — auxquelles s’ajoute une villa spectaculaire située à environ huit minutes du bâtiment principal. L’ensemble reste ainsi à taille humaine, avec un nombre limité de clés qui renforce l’impression de séjourner dans une maison de campagne privée plutôt que dans un grand complexe hôtelier.
Comme mentionné précédemment, l’architecture historique du domaine confère une présence forte aux espaces communs. Les murs anciens dialoguent avec un design contemporain sobre et des aménagements actuels, dans une ambiance que le guide MICHELIN résume par « Modern Design & Quiet ». Cette atmosphère feutrée, à l’écart de toute agitation urbaine, en fait une adresse recherchée par les esthètes qui privilégient le calme, l’espace et la lumière, dans la même veine que certains établissements présentés par Villas & Voyages comme Cap Rocat à Majorque, également aménagé dans un site historique.
La villa indépendante complète l’offre pour les familles ou groupes d’amis désireux d’un degré supplémentaire d’intimité, tout en bénéficiant des services et des équipements de l’hôtel, du restaurant gastronomique au spa. L’engagement explicite de Torre del Marqués en faveur d’une activité à zéro émissions et l’inscription de la durabilité comme « stratégie transversale » se ressentent dans la gestion du domaine, depuis la production agricole jusqu’aux infrastructures modernes, dont les bornes de recharge pour véhicules électriques recensées par le guide MICHELIN.
Chambres et suites : rustique contemporain, vues agricoles et confort feutré
Les chambres de Torre del Marqués déclinent une esthétique que l’établissement qualifie de « rustique contemporain ». Une Chambre Double Supérieure, par exemple, offre 25 m² organisés autour d’un lit king size, avec des vues dégagées sur le « Bosque Mediterráneo ». Cette ouverture sur le paysage prolonge, depuis le lit ou un fauteuil, la présence de la nature déjà omniprésente dans le domaine viticole et oléicole.
Les voyageurs en quête d’espace supplémentaire se tournent vers les Junior Suites de 40 m², qui combinent chambre et salon indépendant avec cheminée. La générosité des ouvertures y offre de larges vues et ces suites incluent un accès quotidien au spa 5 Estaciones, ce qui renforce la dimension hédoniste du séjour. Dans le même esprit, les Suites Familiales atteignent 65 m², répartis en deux chambres indépendantes et un salon avec cheminée, elles aussi assorties d’un accès quotidien au spa. Cette configuration convient autant aux familles qu’aux couples voyageant ensemble, tout en préservant une intimité appréciable dans un cadre aussi paisible.
L’attention portée à l’accessibilité se manifeste avec la Chambre Supérieure adaptée, qui propose 25 m² complétés par une salle de bains accessible de 10 m². Cette approche inclusive s’intègre naturellement à la philosophie globale de l’hôtel, discrète mais exigeante sur les détails. Ici, le confort ne se traduit pas par une accumulation d’effets spectaculaires, mais par des proportions justes, des matériaux sobres et un rapport constant à la lumière et au paysage agricole environnant, entre vignes, oliviers et masse sombre du Bosque Mediterráneo.
Spa 5 Estaciones : bien-être thermal, bain de source et piscine extérieure climatisée
Au cœur de l’expérience hédoniste de Torre del Marqués se trouve le spa 5 Estaciones, dont l’architecture intimiste s’accorde à la taille de l’hôtel. L’espace bien-être est structuré autour d’un circuit d’eaux thermales, d’une sauna et d’un bain turc, complétés par plusieurs cabines de traitement. La présence d’une piscine extérieure climatisée permet de profiter des vues agricoles du domaine tout en conservant une température de baignade constante, quelle que soit la saison.
Un élément distingue particulièrement le spa 5 Estaciones : un bain alimenté par une source, décrit comme un « spring-fed bath ». Cette alimentation naturelle donne au rituel thermal une dimension presque paysanne, en résonance avec l’environnement de vignes, d’oliviers et de forêt méditerranéenne. Comme mentionné précédemment, les Junior Suites et les Suites Familiales incluent un accès quotidien au spa, ce qui inscrit ce moment de bien-être dans le rythme même du séjour, plutôt que comme une simple option ponctuelle.
L’atmosphère du spa, à la fois simple et raffinée, s’adresse clairement aux voyageurs pour qui le silence, la lenteur et le soin de soi occupent une place centrale. On retrouve d’ailleurs cette idée de retraite artistique et contemplative, sous une forme différente mais tout aussi exigeante, dans d’autres adresses abordées par Villas & Voyages, telles que Belmond La Residencia dans la Serra de Tramuntana. À Torre del Marqués, ce sont la source, les senteurs végétales environnantes et le dessin des collines des Puertos de Beceite qui structurent l’univers sensoriel du spa.
Atalaya del Tastavins : cuisine zéro kilomètre, paysages comestibles et cave de domaine
La philosophie locavore de Torre del Marqués s’incarne pleinement au restaurant Atalaya del Tastavins. La table met en avant une haute gastronomie fondée sur des produits locaux, selon une approche de « cuisine kilómetro cero » qui combine créativité contemporaine et savoir-faire de la tradition. Le paysage agricole du domaine — vignobles en terrasses, oliveraies, Bosque Mediterráneo — n’est pas seulement un décor, mais une matrice d’approvisionnement pour la cuisine et la cave, dans l’esprit d’un « rustic luxury wine estate » où la distance entre la terre et l’assiette reste minimale.
La salle à manger d’Atalaya del Tastavins s’ouvre par de grandes baies vitrées sur la campagne environnante, prolongeant l’assiette par la vue. Le service du vin s’appuie sur la cave de l’établissement, et des visites guidées des vignobles et de la cave, avec dégustation de vins biologiques, figurent parmi les activités proposées. Cette immersion œnologique donne une profondeur particulière au repas : le convive peut goûter les vins après avoir parcouru les parcelles dont ils sont issus.
Dans cette recherche d’une gastronomie ancrée dans son terroir, Torre del Marqués se distingue par la rigueur de sa provenance alimentaire, sans pour autant se comparer aux grandes adresses urbaines. Là où un hôtel comme l’Hotel Ritz Madrid dialogue avec les musées du Triangle d’Or, Atalaya del Tastavins converse avec les collines du Matarraña et la chaîne des Puertos de Beceite. Le résultat est une table tournée vers un public d’esthètes gastronomes, pour qui la cohérence entre ce qu’ils voient par la fenêtre et ce qu’ils dégustent dans l’assiette fait partie intégrante du plaisir.
Une destination de saisons, entre vignes, oliviers et collines du Matarraña
Torre del Marqués s’adresse en priorité aux voyageurs qui choisissent un hôtel pour lui-même, plus que pour la proximité d’une grande ville. Situé entre Barcelone et Valence, avec environ deux heures et demie de route depuis chacune, l’établissement se vit comme une retraite choisie, au sein d’une région où les saisons fortes sont le printemps et l’automne. Ces périodes, réputées très demandées, voient le Matarraña déployer des couleurs particulièrement douces sur les vignobles, les oliveraies et les reliefs des Puertos de Beceite.
Les alentours immédiats du domaine invitent à un rythme lent, entre promenades dans les terres agricoles et balades plus longues vers le parc naturel voisin. Parmi les activités recensées, des visites guidées de vignobles et de cave avec dégustation de vins biologiques permettent d’entrer dans les coulisses du « winery » et de comprendre le lien étroit entre le terroir et la cuisine. Des promenades à cheval de 60 minutes sur la finca prolongent ce contact physique avec le paysage, dans un esprit contemplatif.
L’ambiance générale, décrite comme calme, intime et proche d’une résidence privée, attire un public précis : couples esthètes, gourmets en quête de gastronomie zéro kilomètre, amateurs de bien-être thermal et de silence. Loin de l’agitation balnéaire ou urbaine, Torre del Marqués s’inscrit dans une constellation de lieux que Villas & Voyages affectionne pour leur personnalité forte, leur ancrage territorial et leur sens du détail, qu’il s’agisse d’une forteresse surplombant la mer, d’un hôtel d’artistes en montagne ou, ici, d’un domaine seigneurial agricole tourné vers un futur durable.
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Réserver Torre del Marqués : vivre le Matarraña en mode hédoniste et durable
Torre del Marqués résume à lui seul une certaine idée du luxe contemporain : celui d’un temps ralenti, d’un rapport direct à la terre et d’un bien-être ancré dans le paysage. Le domaine seigneurial des XVIIe et XVIIIe siècles, entouré de vignes et d’oliviers et adossé aux Puertos de Beceite, abrite aujourd’hui 18 chambres et une villa au design rustique contemporain, un spa 5 Estaciones où l’eau de source tient un rôle central, et le restaurant Atalaya del Tastavins tourné vers la cuisine zéro kilomètre. L’engagement de l’établissement en faveur d’une activité à zéro émissions, sa présence au sein de la Considerate Collection de Small Luxury Hotels of the World et sa distinction par trois MICHELIN Keys renforcent l’attrait de cette retraite exigeante.
Pour les lecteurs de Villas & Voyages à la recherche d’un séjour où le silence, la gastronomie locavore et le bien-être sont indissociables, cette adresse du Matarraña offre un cadre méditerranéen singulier, à vivre de préférence au printemps ou à l’automne, périodes les plus recherchées. Les horaires de check-in (15 h) et de check-out (12 h) permettent d’organiser aisément son arrivée et son départ, tandis que les équipements — spa, piscine extérieure, restaurant, bar, cave à vin, vélos disponibles, bornes de recharge pour véhicules électriques — répondent aux attentes des voyageurs les plus avertis.
Torre del Marqués Hotel Spa & Winery
Paraje Torre del Marques
Carretera, a, Km 2,2
Monroyo, Teruel – Spain
Réservez sur www.hoteltorredelmarques.com ou via les principales plateformes de réservation haut de gamme.
